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Une longue histoire... Au Pays Basque, ce sont les moines Augustins de Roncevaux qui plantèrent les premiers pieds de vigne, dans la vallée de Baïgorry au moyen-âge. Les pentes d'Irouléguy les obligèrent à installer ces vignes en terrasses. Le vin qui était produit à cette époque permettait de ravitailler les pélerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Le vignoble d'Irouleguy... Irouléguy est le plus petit vignoble de France et d'Europe. Sa superficie totale représente un peu plus de 200 hectares dans un secteur qui comprend Saint-Etienne-de-Baïgorry, Saint-Jean-Pied-de-Port et Bidarray. Grâce au regroupement de petits producteurs des localités voisines, la production s'est développée pour atteindre en moyenne 55.000 hecto-litres par an. De gros efforts ont été entrepris pour améliorer la qualité du vignoble au fil des années qui contribuent aujourd'hui à donner au vin d'Irouléguy un caractère particulier et une réputation mondiale.
Vin du Pays Basque, vignoble d'IrouleguyUne longue histoire... |
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